白露是二十四节气中的第十六个节气，一般出现在公历9月7日或8日。此时，秋分已经不远了，白露也预示着秋天的到来。在吃鸡方面，白露时节的鸡肉营养价值较高，适宜食用。 白露时节的鸡肉主要以土鸡为主，因为土鸡在养殖过程中食用饲料是最少的，且不注射激素等药物，因此不仅有着自然纯净的美味，更具有极高的营养价值。 经典的佳肴——白切鸡，是白露时节的不二选择。首先，将鸡整体浸泡于开水中，进行烫制，再加入生姜、葱、料酒进行蒸制，可以使鸡肉更加鲜嫩。把蒸好的鸡取出，切成大小适中的块，调制酱料，可以根据自己的口味加入蒜泥、酱油、醋、香油等等，最后淋在切好的鸡肉上即可。 另外，白露时节建议烹饪鸡肉时使用一些营养丰富的食材，如田螺、鹌鹑蛋等进行搭配，还可以加入些许的红枣、桂圆等滋补佳品，让食物更加美味营养。 最后，在烹饪鸡肉时需要注意的是，白露时节秋燥旺盛，人们应该适当地多喝些水，增加身体内的水分，同时在烹饪时也应该加入一些有利于保持身体湿润的食材和调料，以避免出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。 总之，白露时节的鸡肉营养丰富、味道鲜美，烹饪时需要注意保持湿润、增加营养的搭配，尽情享受美味佳肴的同时，也会更加健康愉悦地度过这个秋季。